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《育兒小貼士》---30招讓寶寶吃得更健康
2008-7-11
育兒小貼士
2007年12月16日 20:50:00
《育兒小貼士》---30招讓寶寶吃得更健康

1.健康的“混合飯”
  將家里常吃的白米飯換成由黑米、白米和小米組成的"混合飯"。黑米富含大于白米三倍的粗纖維,僅1/4茶杯的黑米就包含約1克重的纖維。計算你的寶寶每日纖維素需求量,即他的年齡加上5。例如,一個2歲的孩子,他的纖維素需求量為7克。另外,由于主食的色彩豐富,更能吸引孩子的注意力,刺激食欲。

2.糖醋蔬菜

  大多數孩子不會拒絕添加了調味品的更“有滋有味”的蔬菜,所以你可以在涼拌菜心中加一些番茄醬補充孩子所需的營養。孩子都不太喜歡清炒的蔬菜,因此你可采用鹽爆或者糖醋的方式來做菜。

3.口味多樣的奶制品

  很多媽媽認為,添加了巧克力、草莓或者香草味道的牛奶只是飲料,而不是"正宗"的牛奶。其實,飲用非原味牛奶的孩子可以攝取到同樣多的鈣質。但要注意必須是牛奶制成的而不是牛奶口味飲料,而且最好沒有增加多余糖分。

4.水果湯代替蔬菜湯

  蔬菜湯在你家不受歡迎?那么,嘗試著去做一款美味健康、冰爽可口的水果湯吧。選擇3種不同顏色的水果(顏色越多,營養越豐富),將水果切成小塊后煮爛過濾,把水果湯放在冰箱中冷藏。水果和蔬菜中包含著許多相同的營養物,比如維生素A和C,而水果湯的香甜更能吸引孩子。

5.番茄湯中加不同形狀的空心粉

  鼓勵孩子多喝番茄湯,因為它含豐富的β胡蘿卜素,作為一種抗氧化劑,它還可以幫助孩子抵抗重大疾病。你可在番茄湯中放一些卡通形狀的空心粉,換個花樣吸引孩子的興趣。

6.蔬菜藏在漢堡包中

  很多孩子不喜歡吃蔬菜。媽媽可以偷偷地將蔬菜藏在漢堡包中,即將洋蔥和菠菜切成適合孩子咀嚼的小塊,在加番茄醬和乳酪之前先將它們撒在餅上。孩子們不會嘗出有何不同,更不會拒絕它。

7.酸奶水果盤代替冰激淋

  假如你的孩子一連幾天都纏著你要吃冰激淋,你可先給他做一份西瓜、香蕉果盤:用一個大些的冰激淋匙盛上2~3塊稍大塊西瓜,這已能滿足孩子一天所需的維生素B6。再在四周加上些香蕉切片,在頂部澆上香草口味的酸奶——怎么樣,頗能以假亂真吧?

8.全麥面包代替蛋糕和普通面包

  用全麥面包代替高脂肪、高熱量的烤面包或蛋糕,前者比后者多2倍的粗纖維而脂肪含量不到前者的1/4。

9.一天不超過一杯甜果汁

  要控制孩子甜果汁的飲用量,每天不得超過1玻璃杯。你可以在白開水中加入一片橘子,或者將純果汁的濃度適當稀釋。要知道,果汁不僅不含一個水果所有的纖維素,還會降低孩子對其他食品的食欲。半杯濃果汁就含60~75卡路里熱量。

10.橙汁+胡蘿卜汁

  在早晨給孩子喝的橙汁中,摻入半杯胡蘿卜汁以增加胡蘿卜素的攝取量。兩者的顏色是如此相近,孩子又怎能識破其中的秘密?

11.草莓汁代替糖

  假如你的孩子要喝高糖分的飲料,你可以在給他的礦泉水中加半杯草莓汁,這足以補充他每日所需的維生素C。

12.方便制作的健康甜點

  在巧克力全麥餅干上撒些低脂奶酪,經冷凍之后,即可用來代替孩子想要的冰激淋三明治。這樣做的好處是既能降低70%的脂肪,又可增添谷物的攝入量。

13.冰凍水果

  冰爽食物是孩子的最愛,媽媽可以將一些小塊的菠蘿、甜瓜和香蕉穿成一串,凍在一起,制成冰爽水果,讓孩子攝入更多的高纖維水果。

14.魚肉代替牛肉

  媽媽應該經常用魚肉來替代牛肉,兩者相比,魚肉的脂肪含量僅為牛肉的一半。

15.生菜包肉

  蔬菜或者水果沙拉能夠給孩子補充足夠的營養。用生菜來包瘦肉塊、草莓及乳酪等美味食品,可讓寶寶吃得更開心。同重量的生菜和黃瓜相比,前者維生素A的含量幾乎是后者的7倍。

16.瘦肉切小塊

  雞肉、火雞肉中所含的蛋白質是孩子肌肉生長的最佳來源。對于不喜歡吃瘦肉的孩子,如果將瘦肉切成小塊,與芝麻、花生醬、甜酸醬、烤肉醬混合在一起制成美味的肉醬,他們也會狼吞虎咽的。由此,孩子們可以得到每日所需的蛋白質和鈣質。

17.花菜巧烹飪

  孩子不喜歡吃花菜的原因是"沒有味道"。將花菜煮熟,和土豆泥混在一起,添加少許胡椒粉,會受到孩子的歡迎,同時還增加了3.5克纖維素和一天所需的維生素C。

18.土豆變比薩

  充分利用孩子喜愛比薩餅的口味和形式這一特點,創新其他營養食品。比如,在烙好的土豆餅上撒上番茄醬和乳酪。馬鈴薯含豐富的鉀元素、維生素C及粗纖維。

19.吃一些紅薯當主食

  不要以為主食只有米和面,紅薯也是不錯的選擇。它含豐富的纖維素、維生素A和C。將紅薯切成楔形條狀,裝在塑料袋中,再加入2茶匙菜籽油和少許鹽,反復搖晃使紅薯條外層均勻附著油和鹽,放置在400攝氏度烤箱中烘烤25分鐘,便大功告成。

20.堅果仁零食

  不起眼的核桃仁富含蛋白質和omega-3脂肪酸,而omega-3脂肪酸對于健腦、增強腦部功能開發功不可沒。

21.肉丸加蔬菜、麥片

  家中有個酷愛吃肉丸的小家伙嗎?那么加進一些麥片、蔬菜,這等于給孩子增加攝入纖維素。你還可以將肉丸串在棒冰的小棍上,吸引他。

22.番茄醬代替番茄

  那些對番茄置之不理的孩子,讓他們嘗試一下番茄醬。一勺番茄醬含有3.5克纖維素,比一個番茄還多2克纖維素。平日,你可以讓孩子在吃蔬菜、肉食或奶酪時蘸著番茄醬吃,不知不覺中增加營養。

23.雜糧代替白米粥

  用雜糧、小米混合煮粥代替平常的白米粥,能夠增加4倍的纖維素含量和多種微量元素等營養物質。

24.脫脂奶酪+水果

  孩子都迷戀美味的奶酪甜點,媽媽可以將不同種類的奶酪和新鮮水果分層裝在高腳玻璃杯里,吸引孩子。對比之下,脫脂奶酪熱量減少2/3,鈣質卻不減少。

25.蔬菜膨化食品代替薯片

  孩子酷愛吃薯片,你不妨用"豌豆脆"或其他蔬菜膨化食品來滿足他的要求。豌豆含5克纖維素,外加蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等元素。此外,它幾乎不含脂肪。

26.媽媽寶寶一起制作美食

  讓寶寶也來動手——用干果點綴三明治,用玉米粉作卷餅,用雙手撕碎蔬菜……或許,還要借用他那有創造力的小手來準備一次健康營養的膳食呢。

27.制作不同蘸料

  孩子對千篇一律的食物或者感覺口味不好的蔬菜沒有食欲?媽媽可以嘗試制作不同風味的蘸料,可以發揮想象力,甜酸、微辣的都可以,用孩子喜歡的蘸料蘸他不大喜歡的食物,他也會很開心。

28.將肉燉爛再切碎

  很多孩子不喜歡吃瘦肉是因為不喜歡瘦肉不易嚼的纖維。媽媽可以把肉燉爛切碎再烹制,不但肉的營養不散失,也更被孩子接收。

29.盤子可以更好看

  花點心思在食物的“包裝”上,這也很重要,可以刺激孩子的食欲,讓他們對食物感興趣。除了選擇漂亮的餐具之外,媽媽也可以用胡蘿卜、西紅柿等顏色鮮艷的蔬菜圍邊,再盛上食物,會增加孩子的食欲。

30.吃并快樂著

  讓進餐就變得開心,可以增加春卷、夾餅等需要自己動手制作的食物,孩子和媽媽爸爸一起動手制作,鼓勵孩子做出有特色的餅
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